Килограм филета сома исећи на комаде и оставити по страни, а 3 мања црна лука ситно исецкати заједно са неколико ченова белог лука и спустити у већу шерпу на мало воде и сотирати. Додати и вегете по укусу. Кад лук постане стакласт, распоредити филете унутра, налити водом да огрезну, додати и 2 децилитра белог вина, неколико колутова лимуна и посути белим бибером. Крчкати неких 15-20 минута док се риба не обари. Ако се не пости на води, лук се може динстати и на маслиновом уљу. Барена риба изгледа прилично анемично и уз барен кромпир, па је лепше сервирати је са неком салатом у боји.
Инџој!
Нема коментара:
Постави коментар