Телећи медаљони с печуркама

Пола килограма телећег филеа (још боље свеже телеће печенице, као овде) исећи на медаљоне, посолити, побиберити и испећи на врелом уљу или изгриловати, па помешати са 500-600 грама шампињона исецканих на листиће, једном чашом киселе павлаке и мало белог вина па динстати док медаљони не омекшају и све се лепо не укрчка. Зачинити ако је потребно још, по жељи. Сервирати уз помфрит и зелену салату.
На фотографијама су 2 павлаке, може се импровизовати, по жељи. И медаљони се пре печења могу намазати сенфом.

Инџој!