уторак, 07. јул 2009.

Сир из уља

















Фету, или било који други сир без рупа, овчији, крављи, по могућству стар и слан, осушити убрусом или га отвореног држати неколико дана у фрижидеру да се просуши, да не буде влажан, да се не измрви и не замути уље, исећи на мање коцке, или према тегли (моје су мале, од инћуна), уваљати у суво зачинско биље по укусу и избору - босиљак, оригано, коморач, бибер, лорбер - мешавину или како волите, па слагати у теглицу на гушће. Затим залити маслиновим уљем да покрије сир, затворити теглу и оставити је на тамно и хладно место бар 10 дана.

Инџој!

Нема коментара: