Кромпир паприкаш

Потребно је: 2 главице ситно сецканог црног лука, 3 чена исецканог белог лука, 2 шаргарепе исечене на колутове, 3 свеже, на коцке исецкане паприке (разних боја), 600-700 грама меса по избору (телетина, јунетина, свињско, пилетина...) исеченог на коцке, 1 килограм кромпира исеченог на кришке, 100 мл домаћег сока од парадајза, 1 јунећа (или пилећа) коцка за супу, 3 листа лорбера, пола везе першуна, 1 кашичица сушеног босиљка, 1 кашичица алеве паприке, мало уља, бибер и со.

На мало уља у великој шерпи издинстати црни, бели лук и шаргарепу са лорбером. Кад мало омекша додати свежу паприку, продинстати па додати месо и убацити коцку за супу, редом све зачине, налити са 200 мл воде и соком од парадајза, промешати па пустити пола сата да крчка на умереној ватри. Након пола сата додати кромпир, налити са још литар ипо воде, поклопити и оставити да се кува још 45 -50 минута, затим дотерати укус јела зачинима (досолити, ако је потребно) и ако су и месо и кромпир кувани и мекани посути сецканим першуном и склонити са ватре.

Поступак је исти и када се ово јело прави без меса (или са комадићима од соје), уместо јунеће коцке налити обичном водом или бујоном од поврћа.

Инџој!