Ово је моја, модерна и модификована верзија. Панчету исећи на коцкице па испржити на мало маслиновог уља, обарити шпагете (или неку другу пасту - буцатини или пенне) у сланој води (ал денте) па процедити, додати им брзо мало ренданог качкаваља, павлаку и прелити их оним уљем и прженом сланиницом, па промешати. При сервирању посути пармезаном, сервирати вруће.
По оригиналном рецепту овде фали још и живо жуманце, бибер, а основу би требало да чине пармезан, жуманце, панчета и бибер, док остало варира. Неко додаје и бели лук.
Инџој!
Нема коментара:
Постави коментар